◆準備するもの ・レーズン（オイルコーティングなし）100 g・水（浄水器を通したものまたは煮沸したもの）400 mL ・砂糖40g・耐熱性ガラスびん（容量 800mL）＊オイルコーティングされているレーズンは酵母菌を起こしにくいので使用しない。 ◆レーズン酵母の…

◆ 準備するもの ・牛乳 500mL・プレーンヨーグルト 50g・ヨーグルトメーカー、牛乳パック、クーラーボックス ・ヨーグルト種菌 粉末・砂糖（グラニュー糖）少量 ◆ ヨーグルトの作り方 ① 使用する用具類は前もって熱湯消毒して自然乾燥させる。 ② 約40℃に温め…

◆紫芋パウダー（紫芋粉）の作り方 ①紫芋をきれいに水洗いする。②水気を拭いたら包丁またはスライサーでなるべく薄切りにする。③キッチンペーパーで水気をふき取る。④耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、その上に切った紫芋を重ならないように敷き詰める。⑤ラ…